Rund og fruktig aroma av mørke bær. Syrligheten er varm og moden. Kaffen har en fet, vinøs munnfølelse og en body med bra konsentrasjon av frukt. Ettersmaken er vedvarende og bløt.
Tierradentro er en del av et program drevet av ”the Association of Indigenous Town Halls Juan Tama” i området Tierradentro, sørvest i Colombia. Programmet jobber med 1472 kaffedyrkende innfødte indianerfamilier og utvikler tradisjonelle småfarmer til å få et større fokus på kvalitet og bærekraft.
Programmet er finansiert av blant annet EU, som jobber med å få alle farmene over til å dyrke etter økologiske prinsipper og opprettholde deres lokale kultur.
Farm: Tierradentro
Produsent: Kooperativ Café Tierradentro
Region: Inzá y Páez
Distrikt: Tierradentro, Caucas
Høyde over havet: 1700 meter
Bønnetype: Caturra og Typica
Prosessering: Vasket og soltørket
Kundekommentarer:
David Robertsen (Tuesday, 09 June 2009) Rangering: Nydelig aroma, ikke for sterkt brent men akkurat passe. Passer perfekt til presskanne eller trakterkaffe.
